Das Alte Brauhaus zu Fallersleben, das sich in unmittelbarer Nachbarschaft zum Schloss Fallersleben befindet, erinnert noch heute an die lang zurückliegende Tradition der Bierbrauer. Seit 1986 wird hier das Fallersleber Schlossbräu gebraut. Mittlerweile laden rund 20 verschiedene, naturtrübe und von Hand gebraute Biersorten zum Verkosten ein, die seit 2019 ausschließlich mit Bio-Malz hergestellt werden. Im Sommer lädt der Biergarten zum Verweilen ein.
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Außenterrasse
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