Maultauschen oder Labskaus wirst du vielleicht ab und zu auf Wochenkarten in unserern Restaurants finden, aber wir haben auch echte regionale Spezialitäten.

Hast du schonmal einen Braunschweiger Mumme-Braten probiert? Die Mumme ist ein alkoholfreier Malzextrakt, der Speisen und Getränken eine würzige Note verleiht. Mumme-Bier, Mumme-Senf oder pur - gibt es in der Touristinfo Braunschweig oder auch im regionalen Einzelhandel.

Weißes Gold gibt es auch: In der Saison gibt es phantastischen Spargel aus der Südheide oder dem Harzvorland - und dazu frische Heide-Kartoffeln. Die werden übrigens auch zu Chips verarbeitet. Außerdem blicken wir auf eine lange Tradition der Bierbrauer zurück - von Wolters über Wittinger bis hin zu kleine Privatbrauereien.

Und als Digestiv empfehlen wir natürlich der weltberühmte Jägermeister - der bei uns in der Region auch heute noch im Stammwerk in Wolfenbüttel produziert wird.

Wenn du in der Freizeitregion unterwegs bist, besuch doch mal einen der zahlreichen Hofläden. In vielen Ortschaften gibt es auch “Regiomaten” - hier gibt es regionale Spezialitäten direkt vom Erzeuger in Selbstbedienung. Unser Tipp: Statte dich für ein gemütliches Picknick aus!